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水果味的食用菌你吃过吗？7月31日，在位于宝丰县周庄镇的珍稀菌产业园果味菇智慧生产方舱里，整齐排列的菌棒上，拇指大小的橘红色菌菇长势喜人，散发着浓郁的橘子香味。

“这是中国工程院院士李玉团队研发出来的新品种果味菇，突破了国内水果味食用菌研究领域的空白。果味菇于2021年研发成功，2022年底获得授权，今年年初落地宝丰。”宝丰县农科所所长马国留介绍说，国内首个果味食用菌新品种近日在这里试种成功。这些颜色鲜艳，口味独特的果味菇一经上市，就进入了北京、上海、广州等国内一线城市，市场反应良好，订单不断。

出身不凡的果味菇对生长环境也有着特殊的要求。河南果菇蓉生物科技有限公司负责人李中魁介绍说，果味菇菌棒4天即可出菇，8天后即可采收，20天的生长周期内可采收两次。但果味菇对生长环境要求极为苛刻，空气温度要控制在14℃一23℃之间，湿度要达到90%以上，并且要保持新鲜空气的流通。

“方舱内常年不见阳光，将对果味菇着色产生不利影响。我们采用智能灯带对菌菇进行补光，这样才能生长出接近原始状态的橘红色果味菇。”李中魁说。

果味菇不仅颜值高，营养价值也非常丰富。果味菇真菌多糖含量高达22％，具有丰富的营养价值，不仅散发出浓郁的橘子香味，口感还脆嫩爽滑，后味甘甜，是目前市面上所有菌菇类无法比拟的，在现有食用菌中独一无二。鲜菇经过清洗加工可以直接食用，用来煲汤口味则更加鲜美。

为了掌握第一手数据，该公司在试种果味菇的一个方舱内放置菌棒25000袋，一边进行生产，一边进行数据采集。

“果味菇20天的生长周期内可采收两次，每袋菌棒每次出菇150克到180克，目前果味菇的市场售价在每斤40元左右，一个方舱内25000袋菌棒一个周期收入可达到70万元。”李中魁说，果味菇每年可以循环种植9次，经济效益十分可观。

截至目前，河南果菇蓉生物科技有限公司一期项目已投资1000万元，利用珍稀菌产业园20个智慧方舱开展果味菇工厂化生产。

“项目二期、三期将延伸产业链，进行菌棒培育加工、果味菇深加工等，推进珍稀菌产业多样化、规模化发展。”李中魁自信满满地说。